廚藝課程
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短期和季節性課程
全日制課程
我們的全日制課程旨在幫助任何人成為能夠在香港和世界各地的食品和飲料行業競爭的合格專業人士。憑藉我們將廚房指導、行業合作和國際經驗獨特地結合起來,您可以確信,無論您走到哪裡,您的技能將始終受到歡迎。
課程 | 期間 | 憑證 | 教學語言 | 授予學校 |
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Bachelor of Arts (Honours) in Food Business Management (Top-up Degree) | 一年 | Bachelor of Arts (Honours) | 英文 | University of West London, UK |
Bachelor of Arts (Honours) in International Hospitality Management (Top-up Degree) | 一年 | Bachelor of Arts (Honours) | 英文 | University of Derby, UK |
高級酒店廚務管理課程 (3年全日制) | 三年 | Advanced Diploma | 英文 | 香港西廚學院 |
高級酒店廚務管理文憑(2年全日制) | 兩年 | Advanced Diploma | 英文 | 香港西廚學院 |
廚務文憑(全日制)(一學期) | 一學期 | Diploma | 英文 | 香港西廚學院 |
西式烘焙文憑(全日制)(一學期) | 一學期 | Diploma | 英文 | 香港西廚學院 |
短期課程
我們的非全日制課程是為那些希望進入烹飪藝術世界但因時間有限的人設計的。從多種選項中進行選擇,在不打亂您日常節奏的情況下成為更好的廚師。
日間短期課程
我們日間短期課程適合有興趣在很短的時間內掌握廚房特定技能的人。對於有興趣的人,請準備好在幾週內做出一整天的承諾。
課程 | 期間 | 專業 | 教學語言 |
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假期廚務文憑 | 六月 | 烹飪 | 英文 |
烘焙文憑課程 | 三月 | 烘焙 | |
週末歐洲主菜證書 | 兩月 | 烹飪 | 英文 |
High Diploma in Professional Bakery & Pastry | 一月 | 烘焙 |
專業興趣課程
無論您是剛踏入烹飪藝術世界的初學者還是經驗豐富的專業人士,我們的短期課程都旨在幫助您快速掌握特定菜餚或食物準備方法
課程 | 種類 | 料理 | 教學語言 |
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假期廚務文憑 | 烹飪與烘焙 | General | 英文 |
烘焙文憑課程 | 烘焙 | General | |
基礎法國菜 | 烹飪 | 法國 | 英文 |
基礎法國菜 II | 烹飪 | 法國 | 英文 |
傳統英國菜 | 烹飪 | 英國 | 英文 |
基礎意大利菜 | 烹飪 | 意大利 | 英文 |
基礎西班牙菜 | 烹飪 | 西班牙 | 英文 |
基礎西班牙菜 | 牛肉 | General | 英文 |
意大利素菜烹飪與擺盤 | 素食 | 意大利 | 英文 |
印度菜 | 烹飪 | 印度 | 英文 |
英語烘焙班(蛋糕)(英文) | 烘焙 | General | 英文 |
英語烘焙班(面包)(英文) | 烘焙 | General | 英文 |
英語烘焙班、批及撻(英文) | 烘焙 | General | 英文 |
頭盤, 主菜 (初級) | 烹飪 | General | 粵語 |
頭盤, 主菜 (中級) | 烹飪 | General | 粵語 |
基礎烘焙A班 (蛋糕) | 烘焙 | General | 粵語 |
基礎烘焙B班 (麵包) | 烘焙 | General | 粵語 |
初級廚師麵包、批、撻及曲奇餅 | 烘焙 | General | 粵語 |
基礎烘焙D班 (環球麵包) | 烘焙 | General | 粵語 |
初級廚師麵包、批、撻及曲奇餅 | 烘焙 | General | 粵語 |
初級廚師蛋糕、甜品 | 烘焙 | General | 粵語 |
中級廚師麵包、批、撻及曲奇餅 | 烘焙 | General | 粵語 |
中級廚師蛋糕、朱古力 | 烘焙 | General | 粵語 |
高級廚師麵包、蛋糕、甜品 | 烘焙 | General | 粵語 |
法式雜餅 | 烘焙 | General | 粵語 |
歐陸甜品 | 烘焙 | General | 粵語 |
European Sourdough Bread | 烘焙 | General | |
初級雞尾酒調酒師課程 | 調酒學 | General | 粵語 |
New Course 1 |
季節性課程
我們的季節性課程僅在一年中的特定時間開放。雖然入學人數有限,但我們可以保證,我們對培訓品質的關注將為您提供在烹飪工作中脫穎而出所需的技能。
課程 | 種類 | 季節 | 教學語言 | 有冇翻譯 |
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Summer Diploma in Patisserie | 烘焙 | 暑期 | ||
月餅班 | 烘焙 | 秋期 | 粵語 | 有,需加費 |
暑期歐洲主菜證書 | 烹飪 | 英文 | 冇 | |
Classic Gueridon Flambe Workshop | 烹飪 |
City & Guides
我們的季節性課程僅在一年中的特定時間開放。雖然入學人數有限,但我們可以保證,我們對培訓品質的關注將為您提供在烹飪工作中脫穎而出所需的技能。