廚藝課程

瀏覽我們的全日制、
短期和季節性課程

全日制課程

我們的全日制課程旨在幫助任何人成為能夠在香港和世界各地的食品和飲料行業競爭的合格專業人士。憑藉我們將廚房指導、行業合作和國際經驗獨特地結合起來,您可以確信,無論您走到哪裡,您的技能將始終受到歡迎。 

課程期間憑證教學語言授予學校
Bachelor of Arts (Honours) in Food Business Management (Top-up Degree)一年Bachelor of Arts (Honours)英文University of West London, UK
Bachelor of Arts (Honours) in International Hospitality Management (Top-up Degree) 一年Bachelor of Arts (Honours)英文University of Derby, UK
高級酒店廚務管理課程 (3年全日制) 三年Advanced Diploma英文香港西廚學院
高級酒店廚務管理文憑(2年全日制)兩年Advanced Diploma英文香港西廚學院
廚務文憑(全日制)(一學期)一學期Diploma英文香港西廚學院
西式烘焙文憑(全日制)(一學期)一學期Diploma英文香港西廚學院

短期課程

我們的非全日制課程是為那些希望進入烹飪藝術世界但因時間有限的人設計的。從多種選項中進行選擇,在不打亂您日常節奏的情況下成為更好的廚師。

課程期間專業教學語言
酒店廚藝專業文憑一年烹飪與烘焙英文
餐廳運作實務證書兩月

日間短期課程

我們日間短期課程適合有興趣在很短的時間內掌握廚房特定技能的人。對於有興趣的人,請準備好在幾週內做出一整天的承諾。

課程期間專業教學語言
假期廚務文憑六月烹飪英文
烘焙文憑課程三月烘焙
週末歐洲主菜證書兩月烹飪英文
High Diploma in Professional Bakery & Pastry一月烘焙

專業興趣課程

無論您是剛踏入烹飪藝術世界的初學者還是經驗豐富的專業人士,我們的短期課程都旨在幫助您快速掌握特定菜餚或食物準備方法  

課程種類料理教學語言
假期廚務文憑烹飪與烘焙General英文
烘焙文憑課程烘焙General
基礎法國菜烹飪法國英文
基礎法國菜 II烹飪法國英文
傳統英國菜烹飪英國英文
基礎意大利菜烹飪意大利英文
基礎西班牙菜烹飪西班牙英文
基礎西班牙菜牛肉General英文
意大利素菜烹飪與擺盤素食意大利英文
印度菜烹飪印度英文
英語烘焙班(蛋糕)(英文)烘焙General英文
英語烘焙班(面包)(英文)烘焙General英文
英語烘焙班、批及撻(英文)烘焙General英文
頭盤, 主菜 (初級)烹飪General粵語
頭盤, 主菜 (中級)烹飪General粵語
基礎烘焙A班 (蛋糕)烘焙General粵語
基礎烘焙B班 (麵包)烘焙General粵語
初級廚師麵包、批、撻及曲奇餅烘焙General粵語
基礎烘焙D班 (環球麵包)烘焙General粵語
初級廚師麵包、批、撻及曲奇餅烘焙General粵語
初級廚師蛋糕、甜品烘焙General粵語
中級廚師麵包、批、撻及曲奇餅烘焙General粵語
中級廚師蛋糕、朱古力烘焙General粵語
高級廚師麵包、蛋糕、甜品烘焙General粵語
法式雜餅烘焙General粵語
歐陸甜品烘焙General粵語
European Sourdough Bread烘焙General
初級雞尾酒調酒師課程調酒學General粵語
New Course 1

季節性課程

我們的季節性課程僅在一年中的特定時間開放。雖然入學人數有限,但我們可以保證,我們對培訓品質的關注將為您提供在烹飪工作中脫穎而出所需的技能。  

課程種類季節教學語言有冇翻譯
Summer Diploma in Patisserie烘焙暑期
月餅班烘焙秋期粵語有,需加費
暑期歐洲主菜證書烹飪英文
Classic Gueridon Flambe Workshop烹飪

City & Guides

我們的季節性課程僅在一年中的特定時間開放。雖然入學人數有限,但我們可以保證,我們對培訓品質的關注將為您提供在烹飪工作中脫穎而出所需的技能。